Salade de quinoa au halloumi

Ingrédients

Préparer le quinoa.
Dans un bol, mélanger :
- une gousse d’ail écrasée,
- 3 c. à café de jus de citron,
- 3 c. à soupe d’huile d’olive,
- 3 c. à café de cumin moulu,
- 3 c. à café de coriandre moulue.
Incorporer le mélange au quinoa avec le chou kale et le bouquet de menthe.
Dans une poêle graissée, faire dorer sur feu vif des tranches de halloumi, 1 minute de chaque côté.
Servir le quinoa avec le halloumi et les graines de grenade.